Follement Rosé
Brut
Rosé d’assemblage d’une grande technicité, cette cuvée flamboyante et acidulée reflète notre savoir-faire en matière de vinification en rouge. Opulent, généreux, complexe, ce Champagne est élaboré avec 18 % de vin rouge issu d’une parcelle au nom prédestiné : « Les Folies ».
Livraison en France métropolitaine uniquement.
Meunier 25 % - Chardonnay 15 % - Pinot Noir 60 %
Dont 18 % de vin rouge issu de la parcelle « Les Folies » – Vinification en cuves inox – Fermentation malolactique – Dosage : 9 g/l
ŒIL
La robe est saumonée, légèrement cuivrée.
Nez
Il exprime les fruits confits dans un univers dominé par les fruits rouges, notamment les fraises et les framboises compotées. Une expression olfactive opulente et charnue, marquée par de nombreuses nuances d'agrumes frais. Son fruité généreux se devine à mesure que le vin s’ouvre. Un Champagne des 4 saisons offrant un bouquet intemporel.
Bouche
La bouche est tonique et suave, dominée en première partie de bouche par un caractère grenadine et une consistance gourmande au palais, comme l’annonçait le nez. L'apport du vin rouge dans l’assemblage est incontestable. Le cœur et la fin de bouche viennent surprendre cette expression fruitée avec une dimension florale et épicée, sur des notes de pivoine, de violette, de lavande et de bois de rose.
Accords mets & vins
- Lapin aux cerises
- Magret de canard
- Tarte forestière
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