Follement Rosé
Brut
Questa cuvée rosé sfavillante e acidula, di grande tecnicità, riflette il nostro savoir-faire nella vinificazione in rosso. È uno Champagne opulento, generoso e complesso, realizzato con il 18 % di vino rosso proveniente da una parcella dal nome predestinato: « Les Folies ».
Consegna solo in Francia.
Meunier 25 % - Chardonnay 15 % - Pinot Noir 60 %
18 % di vino rosso proveniente dalla parcella « Les Folies » – Vinificazione in serbatoi in acciaio inox – fermentazione malolattica – Dosaggio: 9 g/l
Alla vista
Colore salmone, leggermente ramato.
Al naso
Esprime frutti canditi in un universo dominato dai frutti rossi, in particolare composta di fragole e di lamponi. Un'espressione olfattiva opulenta e piena, contraddistinta da molteplici sfumature di agrumi freschi. Man mano che il vino si apre, svela il suo fruttato generoso. Un profumo che travalica il tempo e le stagioni.
Al palato
Il palato è tonico, inizialmente dominato dallo sciroppo digranatina e con una consistenza golosa, comeannunciatodal naso. L’apporto del vino rosso nell'assemblaggio è evidente. Il momento centrale e il finale sorprendono questa espressione fruttata con una dimensione floreale e speziata, caratterizzata da note di peonia, viola, lavanda e legno di rosa.
Abbinamenti con il cibo
- Coniglio alle ciliegie
- Petto d’anatra
- Torta salata ai funghi
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