Vigneti certificati nella champagne
Il nostro terroir si trova nel cuore della Valle della Marna, la regione più vasta della Champagne, sulla riva destra, intorno ai comuni di Cuchery, Baslieux-sous-Châtillon, Belval, Damery e Châtillon-sur-Marne. Un centinaio di parcelle, per lo più esposte a sud, compongono il nostro vigneto certificato « Haute Valeur Environnementale – niveau 3 » (alto valore ambientale – livello 3) e « Viticulture Durable en Champagne » (viticoltura sostenibile della Champagne). I terreni della Valle della Marna sono principalmente argillo-calcarei a tendenza marnosa.
Benjamin, originario di Cuchery, è un vignaiolo appassionato e desideroso di condividere la sua passione. Dedica la massima attenzione alla tipicità dei vigneti, impiantat soprattutto a Meunier, un vitigno rustico e vigoroso. Se in terroir si esprime nel bicchiere, è la cura prestata alla vite e al vino che caratterizzerà lo stile della Maison.
Parcelle ben curate
I vigneti di Champagne Beurton & Fils sono coltivati secondo i principi della viticoltura sostenibile. Benjamin si affida alla tipicità del sottosuolo e all’età delle viti per creare le sue cuvée. Così, anche quando le parcelle sono raggruppate nella stessa zona, Benjamin offre a ciascuna la cura più adatta. Insieme a un’analisi approfondita del terreno, un esame minuzioso della parcella permetterà di stabilire la tecnica di coltivazione da adottare: inerbimento totale o parziale abbinato alla lavorazione del terreno.
I terreni dei vigneti Champagne Beurton & Fils sono sottoposti a un monitoraggio costante. L’età delle viti e la natura dei terreni definiranno il potenziale dei futuri vini. Campioni delle uve e assaggi degli acini, ma anche del loro succo, determineranno quali parcelle si distingueranno per la loro qualità.
